1逐渐被遗忘的传统收割方式

说起收水稻，有多少人还记得小时候村里家家户户收水稻的情景：一大家人分工合作，一人割水稻，一人踩人力打稻机，一人负责将打好的稻谷装框挑担；一些人数较多的大家庭则比较幸运，双倍人工的付出，便可早早的收割完成，有些顽皮的小孩，则会跑到大人面前顽耍，免不了一顿打。

这种传统的收割方式，效率远不及现代机器收割，但是，相信农村的孩子都了解，这种一家人在水稻田中协同劳作的场景，也是亲人们为数不多相聚的时刻，以致时隔多年，也不能忘怀！

这种传统的收割方式应该被淘汰吗？从社会发展的角度来说，这种生产力低下的劳作方式确实应该被摒弃；但是，从人情故事来说，这却是大部分人对故乡、亲人的记忆载体，是中国乡村文化中不可缺少的一部分。

2水稻收割应该注意哪些事？

※稻谷黄粒达到90％左右时，要抢晴收获，过早或过迟收获都将降低稻谷产量和品质；

※避开雨天，抢晴收获。一定要在霜前的晴天收割，以利于稻谷贮藏。天气晴好，利于稻谷收割和晾晒。可在晴天下午割稻，此时稻谷表层基本已干，短时间内稻谷不易霉坏；

※成熟一块，收割一块。割一块，脱粒一块，翻晒一块，保证稻谷干燥、清洁；

※及时脱粒、晒干。造成早稻热蒸黄变的原因，主要是收割的稻谷没有及时干燥，有的甚至来不及脱粒就闷堆一起，致使粮温骤然升高；

※要注意稻谷的储存。

3水稻收割的过程

收割是收获水稻的第一环节，现代收割分为传统人工收割和机器收割。不管是哪种收割方式，这一过程就是让水稻脱离田块，并将稻谷脱离稻杆的过程。

干燥是水稻收割完成后，将稻谷进行脱水的过程。干燥目前也分为两种：自然晾干和人工烘干。干燥稻谷能降低其呼吸作用，便于储存，并且能减少营养的流失。

储存是将干燥后的水稻统一存储在仓库里，需要注意的是，储存水稻的环境必须要干燥，否则，潮湿的环境会加重稻谷的呼吸作用，从而引发稻谷发霉，滋生细菌和虫害等现象。

打米是水稻收割的收尾环节，这一过程是将稻谷的黄褐色壳脱去，大米便正式“诞生”了，雪白的大米便是人们日常所见的形态。

中伦农业万亩稻虾田正逐步由青绿色变为金黄色，在这凉风习习的9月，水稻也将陆续迎来收割的日子。这个夏天，中伦新农人为水稻付出了多少辛勤劳动，经过了一个季度的种养，终于到了收获的季节，我们相信，付出会有收获，生态造就健康，敬请期待中伦天府稻香米惊艳现市！

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