重要的事放前面：小龙虾产业团体标准出台 

2018年5月18日，经中国水产流通与加工协会批准，由中国小龙虾协会会长单位发起并主导，协会成员单位共同起草、编制的三项团体标准正式发布，成为国内首部可覆盖大多数小龙虾产业链的标准体系。

三项团体标准

①《活淡水小龙虾》（T/CAPPMA 01 -2018）

②《冻小龙虾尾》（T/CAPPMA 02 -2018）

③《冻调味油炸小龙虾》（T/CAPPMA 03 -2018）

标准解析

三项团体标准首次围绕小龙虾市场流通等级、安全卫生指标、包装要求、运输与贮存要求等方面，进行了标准化、规范化审定。

其中，《活淡水小龙虾》中根据单只活虾重量及每千克的只数，可分为七个等级，从而统一规范了活小龙虾等级；《冻调味油炸小龙虾》中按成品小龙虾个体重量划分为五个等级；《冻小龙虾尾》按虾尾个体大小划分，以每千克所含的虾尾数量分为四个等级。

如：《活淡水小龙虾》标准中，以单只小龙虾重量及每千克的只数，可分为七个级别

同时，对活小龙虾的感官要求做了明确标准，如图所示：

小龙虾的“大产业”地位已毋庸置疑，但成熟、良性的产业必须有相关标准保驾护航。三项标准解决了小龙虾整个产业链等级不统一的问题，在收购源头可更有效维护虾农的利益，在终端可更有效的维护消费者利益；规范了一二三产关于小龙虾规格的划分，减少了在加工与流通环节因规格不统一造成的人工浪费、时间浪费；按照国家食品相关规定，三项标准明确了小龙虾产品的安全管理，确保了小龙虾流通的安全性。 

积极作用

在业内人士看来，这三个标准很详细，从分级、养殖、加工、运输、品控等都有标准了，对于目前产值达2000亿元的小龙虾产业来说，有了标准的“加持”，可以解决行业发展中的诸多痛点问题，对产业发展将起到积极的作用。

对于消费者而言，则意味着未来可以明明白白消费，再也不用担心以次充好的事情发生了。